所凭藉的“中人”包括经纪人与见证人两类。
    土地买卖的见证人如上。家产分割的见证人有“凭族”、“凭亲”。“凭族”一般要 请族中尊长、近支，“凭亲”通常指舅家、姻亲(包括女婿、姑丈、内兄弟等)，所谓本 家人说不清本家事，而舅家、姻亲是本家外最近的人，可以主持公道。另外也有少数请 保邻、西宾(家塾先生)、朋友等参加中见的。
    经纪人有拥有“牙帖”(即官方颁发的经纪人营业执照)的“官牙”(内有原官牙身故而 “顶帖私充”者)，没有“牙帖”的“私牙”，以及“中保”。如康熙初年浙江嘉兴知 府卢崇兴所云：“田房交易，此卖彼售必凭中保官牙，照时价低昂，公评定价，一姓得 银，一姓受业，俱悉情愿”(注：卢崇兴：《守禾日记》卷三《一件严禁田房加价以遏 刁风以奠民生事》。)。
    第一历史档案馆、中国社会科学院历史研究所编《清代土地占有关系与佃农抗租斗争 》所辑乾隆刑科题本中也有案件涉及到土地交易经纪人和机构。土地交易经纪人通常称 “土牙”、“田牙”、“经纪”；土地交易经纪机构南方通常称“田宅牙行”、“土行 ”、“地行”，北方通常称“产行”。土地交易成交，经纪人照地价“八折扣钱”，收 取20%的牙用银(中间手续费)。官牙、私牙及中保之例如下(注：第一历史档案馆、中国 社会科学院历史研究所编：《清代土地占有关系与佃农抗租斗争》，第5、314、493、4 42页，中华书局1988年版。)：
    1、乾隆三年(1736)安徽芜湖晋希文、戚廷瑞分别私顶已故二田牙的牙帖，私充田牙。 时有徐九明卖田，戚廷瑞外甥王振三听说，即邀乡约李相臣同找徐九明索讨牙用。徐九 明告之已将牙用银三钱托人交给了晋希文。王振三等又找晋希文。晋希文称他顶某某的 牙行，“乡间东边一路的牙用”应该他得。言语之中发生争斗，出了人命。
    2、乾隆三十五年(1768)江苏六合县侯德臣殴伤何宪章身死。从该案可知侯德臣之伯侯 太生及何宪章均系名没有牙帖的私充土牙，“凡该处民间买卖田产，评价写契，得受牙 用”。
    3、乾隆二十四年(1757)四川万县唐富欲卖田，央请余魁与买主谭林文说合，准备立契 交易。被乡约刘康富知道，否则不许谭林文买田。唐富只得请他作中，议了240两银子 的产价。谭林文先付20两押金，刘康富硬拿了10两。唐富向刘康富讨要押金，刘康富硬 把押金用了，又让谭林文不交价过割，且说“正价我还要想用些”，若没有，就“搁住 这事”。唐富气恨之下打死了刘康富。
    可以看到，官牙、私牙一般由本地本族之人充任，凡“民间买卖田产，评价写契，得 受牙用”。但在相当多的场合，他们甚至并不具体做这些事情，而是如芜湖晋希文那样 坐收“牙用”，认为既顶了某某的牙行，“乡间东边一路的牙用”就应该他得。事实上 凡有土地买卖，当事者便向这些人交纳“牙用”银两，如未交纳，他们则去索讨。官牙 ，得到官方承认；私牙，得到民间认可。在这里，官牙、私牙对土地所有权属见证、认 证的色彩十分浓厚。中保一般是亲邻充当。如上举由乡约、地保充当中保的不一而足。
    岸本美绪先生认为，“明清时代的土地买卖不像前近代的西欧或日本那样，几乎没有 限制，大致按照民间的自由契约进行”。土地所有的稳定性“由以前历次所有者连锁式 的认证以及中人等证人这种人际关系网予以保证。土地买卖犹如从这人际网中织出一个 新的网眼。买主的土地所有的正当性，反而要由卖主予以支持”(注：杨一凡总主编： 《中国法制史考证》丙编第4卷，寺田浩明主编：《日本学者考证中国发展史重要成果 编译·明清卷》，第432页，中国社会科学出版社2003年版。)。诚如其言。
    三、土地所有权属转移的确立
    清代土地交易之后直到土地真正易主的环节中，许多地区都存在着“回赎”与“找价 ”的“乡规”。“回赎”，是原业主将已出卖的土地回赎。清代土地买卖有两种形式， 一是允许卖主日后“回赎”的“活卖”；一是不允许卖主日后“回赎”的“绝卖”、“ 杜卖”。然“回赎”的乡规，是不论“活卖”，还是“绝卖”、“杜卖”，原业主均有 “回赎”之例。如下(注：第一历史档案馆、中国社会科学院历史研究所编：《清代土 地占有关系与佃农抗租斗争》，第332、374页，中华书局1988年版。)：
    广西北流甘胜信于康熙末年将一荒坡地以10两银卖给韦镇科为业。雍正十二年(1733) 又找价10两，绝卖给了韦镇科，前后立契二纸，业经投税过割。韦镇科下工本将田垦熟 ，甘胜信不甘心两次要求回赎，后拦阻韦家收割，声言允赎方许挑禾，结果发生争斗， 被打死。
    广东大埔李君干于顺治十四年(1658)用银53两买李钟萼田10.8，契内虽载有回赎字样 ，然两次找贴12.692两，共价银65.692两，“已是绝卖的了”。乾隆八年(1742)，佃耕 其田的李钟萼之孙备价向赎。县断照原价收赎，府断卖业年久，找贴两次，批回不准收 赎。李钟萼之孙遂欠租不清，陆续欠49.8石，两下发生争斗，打死了人。
    “找价”是卖主向买主要求追加地价。这在清代土地交易中十分普遍。任举数例如下( 注：第一历史档案馆、中国社会科学院历史研究所编：《清代土地占有关系与佃农抗租 斗争》，第303、326、308、367、378页，中华书局1988年版。)：
    找贴4次 江苏镇洋张庄于康熙六十年(1721)将30亩田卖与朱瑞先为业，得价90两。前 后找贴三次，第一次贴银27两；第二次贴银16两；第三次贴银30两。雍正十二年(1733) ，张庄又以贴价银子还短些平色，再次找贴，经原中劝说，朱瑞先又给张庄100文钱， 张庄穷苦不过，两次带刀到朱家，要拿麦子，被朱妻阻拦，遂将朱妻杀死。
    找价5次 江西雩都钟伯如于康熙三十七年(1698)买温仪上田租16石多。温仪上在世时 曾向钟伯如找价8.5两。乾隆六年(1741)，钟伯如将田分授其子钟卓仁管业。温仪上妻 李氏先后向钟卓仁找价1.2两、10两、2两，都立有契约。乾隆七年(1742)，李氏因“饥 寒不过，没个打算”，又雇朱贵春同去找价。发生争执，朱贵春被打死。
    送物抽丰 安徽蒙城刘四卖地后，每年向买主送物抽丰一次。乾隆元年(1735)，刘四 送酒10余斤，买主回以秫秫5斗，刘四嫌轻，争吵中被打死。
    找价3次4纸文契 江苏镇洋殷氏卖地后三次找贴田价，均立找绝文契。