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二、制盐流程中的其他遗迹 与盐业相关的考古遗迹较多，这里着重介绍以下四类。 (一)取卤遗迹 四川盆地的盐矿储量非常丰富，东到重庆万州、石柱，西至四川洪雅、盐源，北到仪陇、阆中、江油，南到四川长宁、重庆江津等区市县都有盐盆分布，主要可分为川东、川中、川西三大盐盆，这些盐盆就是制盐原料的主要来源，其卤水类别主要有黄卤和黑卤两种。古代四川盆地，人们利用盐资源的方式主要包括天然盐泉、凿井汲卤、煮石取卤三种。做过考古调查或发掘工作的只有前两种。 四川盆地东部天然盐泉出露较多，据南宋王象之《舆地纪胜》所记，就有夔州路涪州武隆县乌江“咸泉”、黔州彭水县的“盐泉”、南州军盐井江岸的“盐泉”、大宁监宝山的“咸泉”。现存比较著名的有重庆市巫溪县宁厂镇的“白鹿井”和彭水县郁山镇的“飞水井”，均是从崖壁流出。天然盐泉要为人所用，一般也需加以约束，如白鹿井出口处砌有龙头，卤水自龙头吐出，注入蓄卤池(龙池)，故又称“龙井”。飞水井下有人工砌筑的小池，当为积卤以便笕输船运之用。 天然盐泉应是古人最早利用的对象，其中有的易受洪水影响，人们在泉眼周围用泥石筑成小围子，以隔开淡水，这应当就是人工井的萌芽。奉节县臭盐碛盐场位于长江滩涂上，冬出夏末，人们围木砌井，断续采煎(48)，传言的八阵图或与此相关(49)。重庆市武隆县白马镇的天然盐泉在枯水季节从乌江出露，但到丰水季节，盐泉为江水淹没，后来人们逐渐围泉造井，形成了盐井。重庆市忠县涂井乡红赤村境内的高井，处在汝溪河右岸枯水线以上不到1米的位置，经常处于被洪水浅淹的状态，人们就用石料打制成一个直径约60厘米，高约70厘米，厚约10厘米的圆圈，安放在盐泉出口的周围，有的研究者将这种井称为雏形井(50)。 凿井汲卤分为两个发展阶段。文献记载从战国末年李冰在成都平原开凿盐井始，至北宋中期，四川盆地一直采用的是大口浅井，大口浅井主要是围绕自然盐泉围井，或是利用浅层的盐卤浅挖大井，这种井主要采汲浅层卤水。成都羊子山和邛崃花牌坊出土的东汉画像砖上，清晰地描绘了当时大口浅井取卤的场景。四川盆地东部的重庆地区，由于盐卤资源多在地表出露或埋藏不深，一直到近代绝大多数仍然使用大口浅井。大口井中最大者当属四川省仁寿县陵井，“纵广三十余丈、深八十丈”(51)，并使用牛皮囊提卤。早期大口井用木板箍井，文献记载奉节臭盐碛、万州长滩井均是“以木为桶”，即以木箍井(52)。重庆市云阳县白兔井在大口井中颇为罕见，自汉代以来一直得到沿用。 目前经过考古发掘的盐井有多座，云阳县云安盐场的诸多盐井均以木板箍井(53)。其中云安盐场遗址2004年发掘的J1内边长130厘米，壁厚40厘米，四壁的筑法为先掏挖土坑，以三合土抹面，后层层搭建土板，木板间相互咬合连接，木板外侧抹三合土使之与土坑壁的三合土壁间形成空隙，内填小块毛石，再层层填筑而成。清代以来大口井多以石条砌井，考古发掘过的重庆云安盐井、忠县官井和四川省蒲江县白云乡盐井沟的1号盐井(54)均石砌井圈。盐井的平面形状多为方形和圆形，但也有八边形，多者可达十二边形。井框箍成后，上面一般要建井房，四面敞通，楼楣悬以方形或八边形的木盘，以备安装汲卤设备之用。 北宋中期后，四川南部地区出现了小口深井，也称“卓筒井”，卓筒井采用圜刃锉和冲击式钻头方式凿井，可利用地球深层的卤水资源。小口深井在川南、成都平原和川中地区均有大量分布。深井钻凿工艺复杂，技术难度极高，钻、凿、汲、治都有全套专用工具，这一技术至清代发展到顶峰，道光十五年(1835)，四川自贡盐区钻成了世界第一口超千米的深井——燊海井。小口深井在重庆地区分布极少，清代以来，在彭水郁山等地区开始陆续出现小口井(55)，我们在调查中发现现仍存部分井口。 煮石取卤并不多见。王隐《晋书·地道记》记朐忍县(今重庆市云阳县)汤口：“入汤口四十三里，有石，煮以为盐。石大者如升，小者如拳，煮之，水竭盐成。”《后汉书·南蛮西南夷列传》载汶山(今四川省汶川县)：“地有咸土，煮以为盐。”《太平御览》卷八百六十五《饮食部·盐》载：“汶山有咸石，先以水渍，既而煮之。”晚清至近代以来，有的盐场开始利用盐矿石制卤。 (责任编辑：admin) |